可檢測的脂肪酸種類介紹
一、按碳鏈長度分類 1. 短鏈脂肪酸（C2C6） 丁酸（C4:0）、己酸（C6:0）、辛酸（C8:0）等。
2. 中鏈脂肪酸（C8C12） 癸酸（C10:0）、月桂酸（C12:0）等。
3. 長鏈脂肪酸（C14C24） 豆蔻酸（C14:0）、棕櫚酸（C16:0）、硬脂酸（C18:0）、花生酸（C20:0）、山崳酸（C22:0）、木焦油酸（C24:0）等。
二、按飽和狀態分類 1. 飽和脂肪酸 如棕櫚酸（C16:0）、硬脂酸（C18:0）、花生酸（C20:0）等。
2. 單不飽和脂肪酸 油酸（C18:1n9c）、棕櫚油酸（C16:1n7c）、芥酸（C22:1n9c）等。
3. 多不飽和脂肪酸 亞油酸（C18:2n6c,9c）、α亞麻酸（C18:3n3c）、花生四烯酸（C20:4n6c,9c,12c,15c）、EPA（C20:5n3c）、DHA（C22:6n3c）等。
4. 反式脂肪酸 反油酸（C18:1n9t）、反亞油酸（C18:2n6t,9t）等。
三、特殊功能分類 1. 必需脂肪酸 Omega3系列：α亞麻酸（ALA）、EPA、DHA。 Omega6系列：亞油酸（LA）、γ亞麻酸（GLA）。
2. 其他功能性脂肪酸 神經酸（C24:1n9c）、花生四烯酸（ARA）等。
四、檢測范圍示例 不同實驗室的檢測能力差異較大： 基礎檢測：覆蓋37種常見脂肪酸，如棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸等。 擴展檢測：49種脂肪酸，包括丁酸、葵酸、十一碳酸等短鏈及長鏈類型。 高級檢測：多達40種脂肪酸，涵蓋C8C24鏈長（如辛酸、木焦油酸）及反式脂肪酸。 全譜分析：哈佛大學實驗室可檢測至少40種脂肪酸的全譜，包括紅細胞和脂肪組織樣本。
五、檢測方法與標準 氣相色譜法（GC） ：用于分離甲酯化脂肪酸，如月桂酸甲酯（C12:0）。 液相色譜質譜聯用（LCMS） ：檢測肉豆蔻酸、棕櫚酸等。 國家標準：如GB 106172005（脂肪酸組成分析）。
六、應用領域 檢測結果廣泛應用于食品、生物醫學（如糖尿病、心血管疾病研究）、化妝品及工業油脂等領域。例如，反式脂肪酸檢測對食品健康評估至關重要，而Omega3/6比例分析用于營養學研究。
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